Euronature Promo Lille 2013

Anni de Sandra et après les exams du 1er trimestre....appéro bio (!) bien mérité !

Ci-dessous une présentation succinte d'une expérience que j'ai réalisée il y a quelques années pour visualiser l'impact de la qualité de l'eau sur le développement de la vie.

Les images parlent d'elles-mêmes...

Nathalie

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Comme on en a parlé en phyto cette semaine, voici quelques précisions sur le démaquillage à l'huile végétale pour ceux que ça intéresse.

A savoir : le savon est proscrit pour le nettoyage du visage car il est trop alcalin et il romp l'équilibre acide du pH de la peau. Les seuls savons qui peuvent convenir sont les savons naturels fabriqués selon la méthode de saponification à froid. un simple savon bio ne suffit pas, pas plus le savon d'alep qui est pourtant fait de bonnes choses mais, comme les savons classiques, il a perdu par son mode de fabrication une part de sa glycérine naturelle ce qui rend son pH trop alcalin. A réserver pour le corps donc et pas tous les jours.

Pourquoi se démaquiller à l'huile? D'une part c'est naturel et exempt d'additifs, de colorants, de parfum ou tout autre produit issu de la pétrochimie. D'autre part, votre démaquillage devient soin puisque vous profitez des bienfaits de l'huile que vous allez choisir, qu'elle restaure le film hydrolipidique de la peau et qu'elle hydrate en même temps puisque le ciment intercellulaire de la peau est constitué de gras. Enfin, l'huile est idéale pour se démaquiller car elle enlève les maquillages les plus tenaces, y compris waterproof, car ils sont eux-mêmes des corps gras pour la plupart. 

Il y a des huiles pour tous les types de peau. L'huile de jojoba est idéale pour les peaux grasses car elle fond dans la peau immédiatement, ne laisse pas de film gras et surtout, il fluidifie le sebum et son application au long terme rendra votre peau moins grasse car la production de sébum diminuera. A utiliser donc en démaquillant et en produit hydratant!

Huile d'amande douce : Pour peaux sèches

Huile de noyaux d'abricots : Une de mes préférées. Pas chère, riche en oméga 6 et en provitamine A, elle convient aux peaux sèches, 1ères rides, teint terne, et elle prépare la peau au bronzage et le prolonge. A utiliser donc aussi l'été sur le corps (perso je l'utilise tout l'été en hydratant préparateur solaire le matin en mélange avec du macérat huileux de carotte, et le soir en après soleil réparateur calmant c'est huile de calendula avec de l'HE de lavande.)

Huile d'olive : contient oméga 9 et phytostérols. Convient pour peaux sèches ou irritées. Sert aussi aux mains crevassées et ongles cassants.

Huile de macadamia : contient oméga 9,tanins et flavonoides. Pour toutes peaux de sèches à grasses. Mais elle est potentiellement comédogène donc elle est mieux pour le corps je pense. Sert pour la tonicité de celui ci, les capitons, vergetures, cicatrices et jambes lourdes (jambes lourdes avec de l'HE d'hélycrise par ex)

Huile de sésame (comme anne-sophie je crois) : contient oméga 6 et 9,sélénium. Pour peaux atones, manque de tonicité du corps, cheveux secs et protection solaire

Huile de noisette : Oméga 9, vitE, phytostérols : Pour peaux atones, mixtes ou grasses, corps en manque de tonicité et capitons

Huile de jojoba : contient esters cireux, phytostérols. Pour peaux grasses ++++, peaux sèches, pellicules, eczema, psoriasis, 1ères rides, exposition solaire(comparable à un filtre solaire 3 ou 4). Et pour l'acné ( seule pour démaquiller ou en lotion pour traiter : 5gttes d'HE de lavande vraie + 5gttes d'HE de romarin à verbérone ou carotte dans 30ml de jojoba).

Huile d'argan : contient acides gras et vit E. Pour peaux sèches et irritées, peaux matures, rides, cheveux secs ou fragiles

Il y en a beaucoup d'autres mais celles là conviennent toutes pour le démaquillage du visage et des yeux, y compris waterproof. Attention à ne pas mettre d'HE si vous l'utilisez sur les yeux.

Mode d'emploi : humidifiez une éponge à démaquiller ou un coton, essorez bien puis on imbibe d'huile. Complétez le démaquillage éventuellement par un hydrolat. Les hydrolats ont les mêmes propriétés que l'huile essentielle dont ils découlent. Pour rides on prendra par exemple rose de damas, géranium, ciste ladanifère ou hélycrise. Peaux mixtes ou grasses, lavande aspic, camomille noble, romarin à verbérone. Peaux sèches ou fragiles : matricaire, lavande vraie...

Je trouve tout ça à la parapharmacie de Leclerc à seclin marque pranarom à des prix très intéressants. Pour 5 ou 6E vous avez une huile bio extra en 50ml, d'autres sont un peu plus chères mais c'est toujours raisonnable. A utiliser aussi pour le nettoyage du visage chez ces messieurs!

Corinne

J'ai fait ma première vraie "prescription" il y a une dizaine de jours. Un ami qui a l'habitude de venir me trouver quand il a des petits bobos. Là il en a un gros : des douleurs abdominales persistantes. Je connais ses travers, je le questionne un peu, émet un "diagnostic" ou avis, et je le mets au régime la totale pour être sûre c'est à dire légumes à fond, protéines animales une fos par jour, plus de laitages, plus de gluten , des tisanes détox, plus de café ni soda, ni alcool, des fruits secs, des amandes, pas de fruits frais. Le tout pendant 3 semaines juqu'à ce qu'on fasse le prochain point.  Et c'est un vrai sanguin! Mais j'ai l'avantage de le connaître et lui me fait confiance et m'écoute car ce que j'ai pu lui donner par le passé a toujours bien fonctionné. Et je lui donne 2 produits à aller chercher en pharmacie : Cnicus benedictus (chardon béni) et cynara scolymus (artichaut) le tout en teinture mère pour une raison de budget (env 6€ en TM, 13 en SIPF), 50 gouttes de chaque, 3 fois par jour après les repas.  Je lui dis quand même d'aller voir le médecin car ses douleurs sont persistantes et durent depuis quelques temps.

Il fait tout ce que je lui dit. Ca va mieux. Va quand même chez le médecin qui prescrit prise de sang et échographie de l'abdomen. Et bien, il a un bon médecin! Car qu'a t-il dit ce bon médecin? 1) que je ne m'étais pas trompée dans mes analyses sur le problème 2) qu'il faisait tout ce qu'il fallait faire! Bon régime et bonne phyto! Et ça, ça fait trop plaisir! Et ça rassure!

Tout ça pour la petite histoire. Mais question pratique, niveau phyto à la pharma : Cnicus benedictus ne se fait plus en france sous quelque forme que ce soit!! Oups! Et cynara scolymus en TM, ils l'ont donné sous la marque boiron, et c'est un flacon avec un spray doseur. Un spray délivre 50 gouttes. Il n'y a pas de compte goutte donc aucun moyen de délivrer 30 gouttes par exemple. Or, sur notre poly, dans les dosages il est écrit "30 à 50 gouttes". Imaginez par exemple donner au client : Cnicus benedictus, et cynara scolymus 30 gouttes 3 fois par jour. Le client va à la pharma et là on lui dit : l'un se fait plus (vachement au courant la naturo dis donc!), l'autre il l'achète et se rend compte chez lui qu'il peut pas faire 30 gouttes. Là, il vous appelle. On dit quoi? Bin c'est pas grave, vous n'avez qu'à en prendre 50! (ce qui fait quand même presque double dose) Ca fait sérieux!!!! A mon avis, un client qu'on ne verrait plus!

La morale de l'histoire est : à nos debuts tout au moins : vérifier avant en appellant la pharma par exemple que tout existe, est dispo, et sous quelle forme. Pour nous éviter : 1)d'avoir l'air con.  2) de dire adieu à nos tous premiers clients!!!

Corinne

Le saviez vous? La cuisson détruit les vitamines !

personnellement je l'ai appris il y a peu donc pour ceux qui comme moi n'étaient pas au courant : La vitamine C est détruite à 60°. Les autres vitamines à 110°!!

C'est à dire qu'avec de très nombreux modes de cuisson, on mange... du vent!! En tout cas, du vide! Dommage d'aller chercher des aliments bio de qualité, riches en nutriments, pour au final tout perdre dans nos modes de cuisson.

Les modes de cuisson à basse température sont : la vapeur douce (exit donc la cocotte minute), la cuisson à l'étuvée, au four ou au cuiseur vapeur à moins de 110°. Il existe des ustensiles spéciaux qui permettent de cuire à basse température (cf l'excellente marque Warmcook par exemple). En attendant de s'équiper, on peut cuire facilement à basse température sans ustensile spécial. Il suffit de se servir de sa cocotte minute et de son panier vapeur sans fermer le couvercle totalement, ou d'utiliser les paniers en bois ou en bambou chinois qu'on pose au dessus d'une casserole d'eau bouillante. Le temps de cuisson est en fait assez rapide. C'est surprenant. Au four, c'est certes beaucoup plus long mais en s'organisant, on prend vite l'habitude. Et, pour le poisson j'ai testé une méthode parfaite à tout point de vue, même si la cuisson vapeur douce donne aussi d'excellents résultats : vous cuisez le filet côté peau dessous à la poêle quelques minutes puis vous arrêtez le feu et vous couvrez. A tester au début avec le saumon qui permet de bien voir le degré de cuisson à la couleur. Je l'arrête et le couvre quand il est rosé sur le tiers inférieur. Ca vous donne un poisson chaud, cuit à peine juste comme il faut, et savoureux à souhait.

Cake au citron(celui que vous avez goûté)

Ingrédients : 90G de sucre complet (j'avais mis du sucre brun dans celui que vous avez goûté, il donne un petit goût de caramel, mais a tendance à alourdir les gâteaux donc préférer le sucre blond dans certaines recettes) - 4CS d'huile d'olive - 2 oeufs - 150g farine de riz complet - 1 bonne CC de poudre à lever ou e bicarbonate de soude - arôme citron : la dose! J'avais mis 2 bonnes CS de poudre d'écorce de citron (marque bio-cambraisis chez harmonie nature) et quelques gouttes d'aromes citron. Quand vous gouttez, la pâte doit vraiment avoir fort le goût de citron sinon, si on met les doses inscrites sur l'emballage, une fois cuit, on le sens à peine.

Mélangez oeufs, sucre et huile. Ajoutez arôme et zeste citron. Verser farine et poudre levante ou bicarbonate. Mettre dans un moule graissé à l'huile. Cuisson à 110° pendant 40 à 45mn. Attention à la cuisson suivant les fours. Surveillez. Il faut qu'une lame de couteau planté dans le gateau ressorte sèche. Sinon, poursuivre la cuisson. Si le gâteau dore trop et qu'il n'est pas assez cuit, le couvrir d'alu. Pour ceux qui veulent le cuire normalement, c'est 25mn à 180° (th7)

MUFFINS TROP BONS!!! (et vite faits) 

Testez ces muffins ils sont à tomber!! L'avantage : on peut les parfumer à ce que l'on veut. Moi je fais 3 parfums avec une dose de pâte, 2 muffins de chaque, sur commande suivant le goût ou les envies de chacun chez moi

Ingrédients pour 6 muffins : 100g de farine de riz - 1 CC de levure chimique, poudre à lever ou bicarbonate - 1 oeuf - 75g de sucre de canne roux - 50g de poudre d'amande - 10cl de lait de riz (c'est le plus doux mais on peut mettre n'importe quel lait végétal) - arôme et/ou garniture

Préchauffer le four à la température e cuisson choisie. Battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez poudre d'amandes,lait, puis farine et levure. Bien mélanger pour bien répartir la levure. Ensuite, prélevez une partie de la pâte, si vous faites plusieurs parfums, pour y adjoindre arômes et garniture, et garnissez vos moules huilés.

Pour ceux au citron je met quelques gouttes d'arôme et de la poudre d'écorce. Pour ceux noix de coco/chocolat je mets une petite poignée de pépites de chocolat et 3 à 4 CS de noix de coco rapée. J'en fais d'autres nature auxquels j'ajoute des morceaux d'un mélange de fruits secs: raisins, pruneaux et figues que j'ai préalablement fait tremper dans l'eau bouillante (avec ou sans rhum). Sinon tout chocolat en ajoutant de la poudre de cacao (1CS rase pour 2 muffins)+ pépites choco........ Et après, à vous de laisser libre cours à votre imagination avec de l'eau de fleur d'oranger et ds amandes, des cranberries, des bananes ou des poires et des pépites de chocolat, etc...

Cuisson: A 210° TH7 : 15 à 20mn. En cuisson Seignalet: à 110° je pense 45mn à 1h. A vous de surveiller et vérifier en testant toujours avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche. J'avais commencé à les cuire à 110° mais je devais partir (et les emmener) j'ai donc monté le thermostat pour accélérer la fin de cuisson. Je n'ai donc pas le temps de cuisson exact à 110°.

Et bon appétit!!